Забронировать
Меню
Сеты

Дегустационный сет от Ильи Захарова

Хлеб кукурузный, масло
Хрустящая брокколи, воздушный рис и кунжутный соус
Томаты с тунцом и мисо
Гребешок морской с картофельным пюре и хамоном
Палтус с зеленой и белой спаржей и щучьей икрой
Пряная утка с абрикосом
Анна Павлова
Цена
5 500 ₽
Винное сопровождение
Sikory Riesling
Gabriel Meffre, Ventoux Saint-Pétrarque
Бурбон на вишне
Цена
1 600 ₽
Икра

Икра

Черная эксклюзивная «Казино Сочи», 50 г
7 500 ₽
Чёрная с домашними оладьями и воздушным сливочным кремом, 50/40/20 г
7 700 ₽
Красная с блинами и маслом, 160 г
1 150 ₽
Щучья с блинами и сметаной, 160 г
1 150 ₽
Аквариум

Аквариум

Морской ёж с трюфельным понзу и перепелиным яйцом, за 100 г
470 ₽
Морской гребешок в соусе шисо-понзу, за 100 г
550 ₽
Анадара с огуречной лапшой в соусе шисо, за 100 г
550 ₽
Вонголе в соусе из белого вина и пряных трав | в томатном соусе, за 100 г
550 ₽
Креветки ботан с пряным соусом из крапивы, за 100 г
920 ₽
Устрицы

Устрицы

Устрицы японские в ассортименте / подаются с винным соусом, бородинским хлебом, сливочным маслом и цедрой лимона, 1/20/45/80 г
670 ₽
Три Устрицы с клубникой, мушмулой и персиком, 175 г
2 200 ₽
Крабы
Насладитесь свежими морскими деликатесами из нашего аквариума, приготовленными по уникальным рецептам

Крабы

Рагу из камчатского краба, 1-я фаланга без хитина, за 100 г
Подаётся с соусами на выбор гостя: чёрный перец, томатный, сливочный на шампанском.
3 500 ₽
Камчатский краб для компании 4-6 человек, за 100 г
Может быть приготовлен в виде салата, рагу или пасты.
1 700 ₽
Сашими

Сашими

Подаётся на льду с соевым соусом и имбирём
Фарерский лосось, 130 г
800 ₽
Хамачи, 130 г
1 750 ₽
Тунец аками, 130 г
1 750 ₽
Морской гребешок, 135 г
1 050 ₽
Камчатский краб, 130 г
1 750 ₽
Закуски

Закуски

Хрустящая брокколи, воздушный рис и кунжутный соус, 75 г
540 ₽
Карпаччо из артишоков с пармезаном, 140 г
1 650 ₽
Томаты с тунцом и мисо, 175 г
1 050 ₽
Крабовый тост с тунцом и красной икрой, 125 г
1 250 ₽
Тартар из тунца аками с гуакамоле, 120 г
1 950 ₽
Паштет из утки с фуа-гра, вишней и хрустящей бриошью, 215 г
1 250 ₽
Тартар из говядины с жареным перепелиным яйцом, пармезаном и чёрным трюфелем, 250 г
1 390 ₽
Хамон, 50 г
5 000 ₽
Ассорти сыров с мёдом и ягодами, 200/30/40 г
2 140 ₽
Салаты

Салаты

Руккола с сезонными томатами и ялтинским луком, 290 г
675 ₽
Хрустящие шампиньоны с тайским манго и трюфельной заправкой, 170 г
1 450 ₽
Салат с хрустящими овощами, фруктами и креветками, 250 г
1 150 ₽
Салат с крабовым мясом, сельдереем, томатами и авокадо, 240 г
2 550 ₽
Салат из осьминога с картофелем, 230 г
2 550 ₽
Салат из маринованного огурца с ростбифом, 278 г
1 550 ₽

Горячие закуски

Горячие закуски

Жареный камамбер с ягодным соусом, 120 г
670 ₽
Спаржа хрустящая, трюфельный крем, 170/50 г
1 360 ₽

Cупы

Cупы

Грибной суп с равиоли и топинамбуром, 380 г
1 150 ₽
Гаспаччо из сезонных томатов с крабом или креветкой, 260/280 г
980/710 ₽
Томатный суп с морепродуктами, 355 г
1 400 ₽
Рыбная похлебка с лососем и палтусом, 320/50 г
1 750 ₽
Домашний гуляш с ягнёнком и овощами, 350 г
1 250 ₽

Паста и ризотто

Паста и ризотто

Домашняя паста с трюфелем, 170 г
700 ₽
Карбонара из кальмара с хамоном, 220 г
1 250 ₽
Ризотто с белыми грибами, 260 г
1 450 ₽
Ризотто с морским гребешком и угрём, 250 г
1 820 ₽

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты

Морской гребешок с картофельным пюре и хамоном, 220 г
1450 ₽
Стерлядь с мидиями и вонголе, 220 г
3 250 ₽
Чилийский сибас с пюре из корнеплодов, 200 г
3 350 ₽
Палтус с зеленой и белой спаржей и щучьей икрой, 200 г
1 650 ₽

Мясо и дичь

Мясо и дичь

Филе говядины с жареной утиной печенью и фюме из сморчков, 230 г
2 400 ₽
Пряная утка с абрикосом, 200 г
1 150 ₽
Томлёные ребра с артишоком, томатом и картофелем пай, 150 г
1 950 ₽
Перепелка с фуа-гра и гратеном из клубники и сливы, 260 г
1 650 ₽

Огонь

Огонь

Cпинка лосося, 270/90 г
2 100 ₽
Осьминог, 90/60/35 г
2 350 ₽
Стейк мачете, 300 г
1 650 ₽
Миньон из говядины зернового откорма, 253 г
3 550 ₽
Стейк рибай из говядины зернового откорма, 400 г
5 600 ₽
Каре ягнёнка, 300 г
3 150 ₽

Овощи/Крупы/Корнеплоды

Овощи/Крупы/Корнеплоды

Перец болгарский запечённый с пряным соусом, 160 г
300 ₽
Капуста брокколи на гриле с соусом гуакамоле, 120 г
350 ₽
Картофель запечённый с сыром пармезан, 195 г
350 ₽
Картофельное пюре, 150 г
250 ₽
Дикий рис, 150 г
400 ₽
Жареный шпинат, 60 г
400 ₽
Шпинат на пару, 60 г
400 ₽
Зелёная спаржа, 100/5 г
1 150 ₽

Соусы

Соусы

Песто из базилика, 50 г
250 ₽
Черный перец, 50 г
150 ₽
Домашняя аджика, 50 г
150 ₽
Сливочный с белыми грибами, 50 г
380 ₽

Домашний хлеб

Домашний хлеб

Фитнес, бородинский,сырные палочки, кукурузный, 400 г
550 ₽
Десерты
Неожиданные вкусовые сочетания, изящная подача и неповторимый вкус — побалуйте себя свежими авторскими десертами

Десерты

Фирменный AR десерт «Казино Сочи», 140 г
490 ₽
Пористое мороженое с трюфелем, 70 г
510 ₽
Медовик Три гриба, 100 г
750 ₽
Вагаси Моти, 128 г
480 ₽
Десерт Кокос, 70 г
480 ₽
Панна Котта с клубникой, 135 г
350 ₽
Анна Павлова, 200 г
750 ₽

Мороженое

Мороженое

Ваниль | Кокос | Банан, 50 г
120 ₽

Сорбеты

Сорбеты

Лайм | Юдзу | Экзотик | Малина | Клубника | Щавель, 50 г
150 ₽

Макарони

Макарони

Апельсин | Чёрная смородина | Шоколад-бергамот | Белый гриб, 20 г
50 ₽

Конфеты

Конфеты

Трюфель классический | Дольче | Манго, 15 г
100 ₽

Варенье

Варенье

Фейхоа | Айва | Кизил | Зелёный орех | Белая черешня | Шишки
80 ₽
Винная карта

Вверх