Меню

Тарталетка с черной икрой, морским ежом и сливочным кремом

Карпаччо из морского гребешка

Тар-тар из говядины

Полента со сморчками и эспумой из фуа-гра

Трубач с белыми грибами и воздушным картофелем

Антреме апельсин

Куриная грудка с фаршированными сморчками и спаржей

Фрукты и ягоды с юдзу

Вагаси моти

Чёрная с оладьями и воздушным сливочным кремом

Икра черная эксклюзивная «Казино Сочи»

Красная с блинами и маслом

Щучья с блинами и сметаной

Морской ёж с трюфельным понзу и перепелиным яйцом

Анадара с огуречной лапшой в соусе шисо

Камчатский краб для компании 4–6 человек

Рагу из камчатского краба, 1-я фаланга

Лосось

Морской гребешок

Камчатский краб

Тунец Бигай

Тартар из тунца с гуакомоле

Паштет из утки с фуа-гра, вишней и хрустящей бриошью

Тартар из говядины с грибами шиитаки

Хамон

Севиче из лосося и манго с сальсой из томатов

Страчателла с клубникой

Авокадо с крабом и щучьей икрой

Салат с крабовым мясом, сельдереем, томатами и авокадо

Хрустящие шампиньоны с тайским манго и трюфельной заправкой

Листья шпината с говядиной, томатами и луковым дрессингом

Зеленый салат со спаржей, малиной, авокадо и дрессингом из цитрусовых

Салат с жареными сморчками и картофелем

Спаржа хрустящая, трюфельный крем

Виноградные улитки с запеченным багетом

Печеный картофель с красной икрой

Жареная фуа-гра с сезонными ягодами и соусом из красного вина

Полента со сморчками и эспумой из фуа-гра

Рыбная похлёбка с лососем и палтусом

Томатный суп с морепродуктами

Минестроне с сезонными грибами и песто из базилика

Холодный суп и свеклы с крабом и авокадо

Домашняя паста с трюфелем

Ризотто с белыми грибами

Ризотто с томленым ягненком, грибами и сыром пекарино

Паста с морепродуктами

Домашняя паста с икрой морского ежа

Ризотто с зеленым горошком, спаржей и сморчками

Трубач с белыми грибами и воздушным картофелем

Морской гребешок в капусте с муссом из креветки и хамоном

Филе говядины с жареной утиной печенью и фюме из сморчков

Язык теленка c фуа-гра и кремом из овечьего сыра

Куриная грудка со сморчками и спаржей

Томленый ягненок с пастернаком и лесными опятами

Спинка лосося

Осьминог

Стейк мачете

Миньон из говядины зернового откорма

Каре ягнёнка

Стейк рибай зернового откорма

Перец болгарский, запечённый с пряным соусом

Капуста брокколи на гриле с соусом гуакамоле

Картофель, запечённый с сыром пармезан

Картофельное пюре

Дикий рис

Жареный шпинат

Шпинат на пару

Зелёная спаржа

Песто из базилика

Черный перец

Домашняя аджика

Сливочный с белыми грибами

Пористое мороженое с трюфелем

Вагаси моти

Суфле из бельгийского шоколада с ванильным мороженым

Медовик три гриба

Ягоды и фрукты с юдзу и помело

Абхазский лимон | Фейхоа | Апельсин | Экзотик | Калина

Юдзу

Айва | Кизил | Зелёный орех | Белая черешня | Шишки

Фейхоа

Трюфель классический