Ресторан «Брунелло»
Ресторан «Брунелло»
Адресс. Эстосадок, ул. Эстонская, 51
Режим работы

Ежедневно с 15:00 до 03:00

Звонки по России+7 862 22 00 777
Ресторан «Брунелло»
Ресторан «Брунелло»
Забронировать

Меню

Меню кухниМеню бараСигарыВинная картаКоктейлиФруктовое менюСезонные напитки
Смотреть всёДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ ОТ ИЛЬИ ЗАХАРОВАИкраАКВАРИУМКРАБЫСашимиЗакускиСалатыГорячие закускиСупыПаста и ризоттоРыба и морепродуктыМясо и дичьОгоньОвощи / Крупы / КорнеплодыДомашний хлебСоусыДесертыМороженоеСорбетыМакарониВареньеКонфеты

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ ОТ ИЛЬИ ЗАХАРОВА

Стоимость сета
12 000 ₽

  • Тарталетка с черной икрой, морским ежом и сливочным кремом

    55г

  • Карпаччо из морского гребешка

    80г

  • Янтарная хурма с копченой уткой и снегом из козьего сыра и трюфеля

    111г

  • Печеный картофель с красной икрой

    130г

  • Крабсбургер

    180г

  • Антреме юдзу

    50г

  • Язык теленка со спаржей, зеленым горошком и кремом из овечьего сыра

    180г

  • Запеченная хурма с шишками и мороженым из бобов тонка

    160г

Икра

Тарталетка с чёрной икрой, морским ежом и сливочным кремом
100 г
8 100 ₽

  • Чёрная с оладьями и воздушным сливочным кремом

    8 100 ₽
    40/50/20 г

  • Икра черная эксклюзивная «Казино Сочи»

    8 000 ₽
    50 г

  • Красная с блинами и маслом

    1 600 ₽
    160 г

  • Щучья с блинами и сметаной

    1 600 ₽
    160 г

Аквариум

Устрицы в ассортименте
1/20/45/80 г
720 ₽

  • Морской ёж с трюфельным понзу и перепелиным яйцом

    785 ₽
    100 г

  • Анадара с огуречной лапшой в соусе шисо

    490 ₽
    за 100 г

КРАБЫ

  • Камчатский краб для компании 4–6 человек

    1 900 ₽
    за 100 г

  • Рагу из камчатского краба, 1-я фаланга

    3 500 ₽
    за 100 г

Сашими

  • Лосось

    1 250 ₽
    50/80 г

  • Морской гребешок

    1 650 ₽
    50/80 г

  • Камчатский краб

    1 990 ₽
    50/80 г

  • Тунец Бигай

    1 350 ₽
    50/80 г

Закуски

Карпаччо из морского гребешка
140 г
1 750 ₽

  • Тартар из тунца с гуакомоле

    1 650 ₽
    135 г

  • Паштет из утки с фуа-гра, вишней и хрустящей бриошью

    1 350 ₽
    215 г

  • Тартар из говядины с грибами шиитаки

    1 590 ₽
    110/70 г

  • Хамон

    5 500 ₽
    50 г

  • Севиче из лосося и манго с сальсой из томатов

    1 650 ₽
    160 г

  • Вяленая свекла с кедровым пралине и пористым мороженым "Шавру"

    790 ₽
    160г

  • Янтарная хурма с копченой уткой и снегом из козьего сыра и трюфеля

    790 ₽
    145 г
Ассорти итальянских сыров с медом и ягодами
175/30/40 г
2 250 ₽

Салаты

Теплый салат из осьминога с картофелем, оливками и чоризо
250 г
1 900 ₽

  • Салат с крабовым мясом, сельдереем, томатами и авокадо

    2 550 ₽
    230 г

  • Хрустящие шампиньоны с тайским манго и трюфельной заправкой

    1 450 ₽
    170 г

  • Листья шпината с говядиной, томатами и луковым дрессингом

    1 450 ₽
    270 г

  • Зеленый салат со спаржей, малиной, авокадо и дрессингом из цитрусовых

    1100 ₽
    235 г

  • Салат с копченой уткой, грушей и кремом из козьего сыра

    1 200 ₽
    220 г

Горячие закуски

Хрустящие креветки с соусом васаби и красной икрой
170 г
1 450 ₽

  • Спаржа хрустящая, трюфельный крем

    1 750 ₽
    170/50 г

  • Виноградные улитки с запеченным багетом

    1 950 ₽
    130/70 г

  • Печеный картофель с красной икрой

    690 ₽
    130 г

  • Жареная фуа-гра с сезонными ягодами и соусом из красного вина

    2 700 ₽
    165 г

Супы

Луковый суп с чёрными лисичками и фуа-гра
335 г
990 ₽

  • Рыбная похлёбка с лососем и палтусом

    1 900 ₽
    320/50 г

  • Томатный суп с морепродуктами

    1 350 ₽
    355 г

  • Гуляш с ягненком и овощами

    1 450 ₽
    350 г

Паста и ризотто

  • Домашняя паста с трюфелем

    990 ₽
    170 г

  • Ризотто с белыми грибами

    1 590 ₽
    260 г

  • Ризотто с томленым ягненком, грибами и сыром пекарино

    2 100 ₽
    290 г

  • Паста с морепродуктами

    1 900 ₽
    300 г

  • Домашняя паста с икрой морского ежа

    2 450 ₽
    235 г

Рыба и морепродукты

Стейк из чилийского сибаса с васаби

3 250 ₽
за 100 г

Палтус с зелёной и белой спаржей и щучьей икрой

1 850 ₽
185 г

  • Крабсбургер

    2 750 ₽
    200 г

  • Морской гребешок в капусте с муссом из креветки и хамоном

    2 750 ₽
    235 г

Мясо и дичь

  • Филе говядины с жареной утиной печенью и фюме из сморчков

    3 200 ₽
    190 г

  • Язык теленка со спаржей, зеленым горошком и кремом из овечьего сыра

    2 150 ₽
    180 г

  • Утка с виноградом, яблоком и винным соусом

    2 650 ₽
    220 г

  • Томленый ягненок с пастернаком и лесными опятами

    1 690 ₽
    215 г

ОГОНЬ

  • Спинка лосося

    2 950 ₽
    225/90 г

  • Осьминог

    2 550 ₽
    90/60/35 г

  • Стейк мачете

    2 250 ₽
    300г

  • Миньон из говядины зернового откорма

    3 750 ₽
    253 г

  • Каре ягнёнка

    3 500 ₽
    300 г

  • Стейк рибай зернового откорма

    5 750 ₽
    400 г

Овощи / крупы / корнеплоды

  • Перец болгарский, запечённый с пряным соусом

    300 ₽
    160 г

  • Капуста брокколи на гриле с соусом гуакамоле

    450 ₽
    120 г

  • Картофель, запечённый с сыром пармезан

    390 ₽
    195 г

  • Картофельное пюре

    300 ₽
    150 г

  • Дикий рис

    400 ₽
    150 г

  • Жареный шпинат

    450 ₽
    60 г

  • Шпинат на пару

    450 ₽
    60 г

  • Зелёная спаржа

    1 550 ₽
    100 / 5 г

Домашний хлеб

Фитнес, бородинский, сырные палочки, кукурузный
360 г
500 ₽

СОУСЫ

  • Песто из базилика

    350 ₽
    50 г

  • Черный перец

    200 ₽
    50 г

  • Домашняя аджика

    150 ₽
    50 г

  • Сливочный с белыми грибами

    450 ₽
    50 г

Десерты

  • Пористое мороженое с трюфелем

    500 ₽
    70 г

  • Вагаси моти

    480 ₽
    128 г

  • Суфле из бельгийского шоколада с ванильным мороженым

    650 ₽
    155 г

  • Медовик три гриба

    950 ₽
    100 г

  • Запеченая хурма с шишками и мороженым из бобов тонка

    650 ₽
    250 г

Мороженое

Ваниль | Кокос | Банан | Клубника
за 50 г
150 ₽

СОРБЕТЫ

  • Абхазский лимон | Фейхоа | Облепиха | Экзотик | Калина

    150 ₽
    за 50 г

  • Юдзу

    250 ₽
    за 50 г

Варенье

  • Айва | Кизил | Зелёный орех | Белая черешня | Шишки

    170 ₽
    50 г

  • Фейхоа

    150 ₽
    50 г

Макарони

Апельсин | Чёрная смородина | Шоколад-бергамот | Белый гриб | Абхазский лимон
15 г
70 ₽

Конфеты

Дольче | Манго
15 г
150 ₽

  • Трюфель классический

    100 ₽
    15 г