Меню
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ ОТ ИЛЬИ ЗАХАРОВА
Тарталетка с тунцом и чёрной икрой
Авокадо с крабовым мясом
Лук-порей запечёный со спаржей, миндалем и чёрной икрой
Стейк из чилийского сибаса с васаби
Язык теленка со спаржей, зеленым горошком и кремом из овечьего сыра
Лимонный тарт с сорбе из бергамота
Стоимость
11 000 ₽
Икра
- Тарталетка с чёрной икрой, морским ежом и сливочным кремом100 г9 100 ₽
Чёрная с оладьями и воздушным сливочным кремом
7 700 ₽
40/50/20 гИкра черная эксклюзивная «Казино Сочи»
7 500 ₽
50 гКрасная с блинами и маслом
1 250 ₽
160 гЩучья с блинами и сметаной
1 250 ₽
160 г
Аквариум
- Устрицы японские в ассортименте1/20/45/80 г720 ₽
Морской ёж с трюфельным понзу и перепелиным яйцом
470 ₽
100 гАнадара с огуречной лапшой в соусе шисо
550 ₽
за 100 гМорской гребешок живой в соусе шисо-понзу
550 ₽
100 гВонголе в соусе из белого вина и пряных травах или томатном соусе
650 ₽
100 г
КРАБЫ
Камчатский краб для компании 4–6 человек
1 800 ₽
за 100 гРагу из камчатского краба, 1-я фаланга
3 500 ₽
за 100 г
Сашими
Лосось
800 ₽
50/80 гХамачи
1 750 ₽
50/80 гТунец Аками
2 100 ₽
50/80 гМорской гребешок
1 050 ₽
50/80 гКамчатский краб
1 750 ₽
50/80 г
Закуски
Хурма с трюфелем и снегом из козьего сыра и краснополянских трав
850 ₽Крудо из сладкой креветки с абхазским мандарином и икрой морского ежа
1 690 ₽Карпаччо из руколы и кабачка с сыром страчателла
990 ₽
180 гТартар из тунца с гуакомоле
2 350 ₽
135 гПаштет из утки с фуа-гра, вишней и хрустящей бриошью
1 250 ₽
215 гТартар из говядины с перепелиным яйцом
1 390 ₽
250 гХамон
5 500 ₽
50 гКрабовый тост с тунцом и красной икрой
1 550 ₽
115 гКарпаччо из сладких креветок и авокадо с щучьей икрой
1 750 ₽
93г
- Ассорти итальянских сыров с мёдом и ягодами200/30/40 г2 550 ₽
Салаты
Салат из осьминога с картофелем
2 950 ₽Зелёный салат из авокадо, огурцов и томатов
990 ₽Салат с крабовым мясом, сельдереем, томатами и авокадо
2 850 ₽
240 гХрустящие шампиньоны с тайским манго и трюфельной заправкой
1 450 ₽
170 гСалат из маринованного огурца с ростбифом
1 650 ₽
278гСалат с хрустящими овощами, фруктами и креветками
1 450 ₽
250г
Горячие закуски
- Хрустящие креветки с соусом васаби и красной икрой 180 u1 380 ₽
Спаржа хрустящая, трюфельный крем
1 360 ₽
170/50 гЖареный камамбер с ягодным соусом
770 ₽
120 г
Супы
- Луковый суп с чёрными лисичками и фуа-гра335 г990 ₽
Рыбная похлёбка с лососем и палтусом
1 750 ₽
320/50 гТоматный суп с морепродуктами
1 450 ₽
355 гДомашний гуляш с ягнёнком и овощами
1 450 ₽
250 гГрибной суп с равиоли и топинамбуром
1 150 ₽
380г
Паста и ризотто
- Паккери с уткой конфи, тыквой и пармезаном 325 г1 300 ₽
Домашняя паста с трюфелем
990 ₽
170 гРизотто с белыми грибами
1 450 ₽
260 гРизотто с морским гребешком и угрем
1 950 ₽
250 гКарбонара из кальмара с хамоном
1 250 ₽
220 г
Рыба и морепродукты
Стейк из чилийского сибаса с васаби
3 350 ₽Палтус с зелёной и белой спаржей и щучьей икрой
1 650 ₽Морской гребешок с картофельным пюре и хамоном
1 850 ₽
220 гСтерлядь с мидиями и вонголе
3 300 ₽
220 г
Мясо и дичь
Корейка оленя с топинамбуром, карамелизированной свеклой и ягодой
2 650 ₽Перепёлка с фуа-гра
2 200 ₽Филе говядины с жареной утиной печенью и фюме из сморчков
2 650 ₽
200 гФиле утки с бататом и мармеладом из абхазского мандарина
1 350 ₽
160гЦыпленок жареный с хрустящей кукурузой
1 290 ₽
230гТомленые рёбра с артишоком, томатами и картофелем пай
1 950 ₽
150г
ОГОНЬ
- Стейк рибай зернового откорма400 г5 900 ₽
Спинка лосося
2 200 ₽
270/90 гОсьминог
2 950 ₽
90/60/35 гЦыплёнок
1 450 ₽
310 гСтейк мачете
1 750 ₽
300гМиньон из говядины зернового откорма
3 750 ₽
253 гКаре ягнёнка
3 150 ₽
300 г
Домашний хлеб
- Фитнес, бородинский, сырные палочки, кукурузный360 г650 ₽
Овощи / крупы / корнеплоды
Перец болгарский, запечённый с пряным соусом
300 ₽
160 гКапуста брокколи на гриле с соусом гуакамоле
410 ₽
120 гКартофель, запечённый с сыром пармезан
350 ₽
195 гКартофельное пюре
250 ₽
150 гДикий рис
500 ₽
150 гЖареный шпинат
400 ₽
60 гШпинат на пару
400 ₽
60 гЗелёная спаржа
1 150 ₽
100 / 5 г
СОУСЫ
Песто из базилика
350 ₽
50 гЧерный перец
150 ₽
50 гДомашняя аджика
150 ₽
50 гСливочный с белыми грибами
400 ₽
50 г
Десерты
- Лимонный тарт с сорбе из бергамота154 г410 ₽
Пористое мороженое с трюфелем
550 ₽
70 гВагаси моти
480 ₽
128 гКофе с гречихой
350 ₽
100гАбхазские мандарины с фейхоа и ягодами
550 ₽
165гАнанас с кардамоном
750 ₽
200г
- Медовик «Три гриба» 100 г950 ₽
Десерт с дополненной реальностью «Казино Сочи»
590 ₽«Снежинка» с карамелью и снегом из козьего молока
320 ₽Мороженое
- Ваниль | Кокос | Банан | Облепихаза 50 г150 ₽
СОРБЕТЫ
Абхазский лимон | Бергамот | Экзотик | Фейхоа | Киви | Калина | Ананас с кардамоном
150 ₽
за 50 г
Варенье
Фейхоа | Айва | Кизил | Зелёный орех | Белая черешня | Шишки
150 ₽
50 г
Макарони
- Апельсин | Чёрная смородина | Шоколад-бергамот | Белый гриб | Абхазский лимон15 г70 ₽
Конфеты
- Трюфель классический | Дольче | Манго15 г100 ₽