Меню

Тарталетка с черной икрой, морским ежом и сливочным кремом

Хурма с хамоном, кремом из козьего сыра и трюфельным снегом

Тар-тар из говядины

Картофель печеный с красной икрой

Черная треска

Сорбет из абрикоса с косточкой

Пряная утка с морошкой и пшеницей

Тарт из сливы с мороженым из бобов тонка

Вагаси моти

Чёрная с оладьями и воздушным сливочным кремом

Икра черная эксклюзивная «Казино Сочи»

Красная с блинами и маслом

Щучья с блинами и сметаной

Морской ёж с трюфельным понзу и перепелиным яйцом

Анадара с огуречной лапшой в соусе шисо

Камчатский краб для компании 4–6 человек

Рагу из камчатского краба, 1-я фаланга

Лосось

Морской гребешок

Камчатский краб

Тунец Бигай

Тартар из тунца с гуакомоле

Паштет из утки с фуа-гра, вишней и хрустящей бриошью

Тартар из говядины с грибами шиитаки

Хамон

Севиче из лосося и манго с сальсой из томатов

Карпаччо из морского гребешка

Авокадо с крабом и щучьей икрой

Ассорти итальянских сыров с медом и ягодами

Салат с крабовым мясом, сельдереем, томатами и авокадо

Хрустящие шампиньоны с тайским манго и трюфельной заправкой

Листья шпината с говядиной, томатами и луковым дрессингом

Зеленый салат со спаржей, малиной, авокадо и дрессингом из цитрусовых

Салат из печеной свеклы и тыквы

Спаржа хрустящая, трюфельный крем

Виноградные улитки с запеченным багетом

Хрустящие креветки с соусом васаби и красной икрой

Жареная фуа-гра с сезонными ягодами и соусом из красного вина

Рыбная похлёбка с лососем и палтусом

Томатный суп с морепродуктами

Минестроне с овощами и песто из базилика

Грибной суп с мясным рулетом и пирожком из языка

Домашняя паста с трюфелем

Ризотто с белыми грибами

Ризотто с томленым ягненком, грибами и сыром пекарино

Паста с морепродуктами

Пельмени a la russe с крабом, икрой и черным трюфелем

Черная треска с пюре из топинамбура

Стейк из чилийского сибаса с васаби

Палтус с зеленой и белой спаржей и щучьей икрой

Филе говядины с жареной утиной печенью и фюме из сморчков

Язык теленка c фуа-гра и кремом из овечьего сыра

Пряная утка с морошкой

Томленый ягненок с пастернаком и лесными опятами

Спинка лосося

Осьминог

Стейк мачете

Миньон из говядины зернового откорма

Каре ягнёнка

Стейк рибай зернового откорма

Перец болгарский, запечённый с пряным соусом

Капуста брокколи на гриле с соусом гуакамоле

Картофель, запечённый с сыром пармезан

Картофельное пюре

Дикий рис

Жареный шпинат

Шпинат на пару

Зелёная спаржа

Песто из базилика

Черный перец

Домашняя аджика

Сливочный с белыми грибами

Суфле из бельгийского шоколада с ванильным мороженым

Медовик три гриба

Тарт из сливы с мороженым из бобов тонка

Ваниль | Кокос | Банан | Клубника | Шоколад

Абхазский лимон | Абрикос с косточкой | Фейхоа | Экзотик | Калина

Юдзу

Айва | Кизил | Зелёный орех | Белая черешня | Шишки

Фейхоа