Паназиатский ресторан Brunello в Сочи
РЕСТОРАН BRUNELLO ВОШЕЛ В ULTIMA GUIDE ЯНДЕКС.ЕДА
Список 20 лучших ресторанов Сочи и Красной поляныBrunello: стильный ресторан с яркими паназиатскими акцентами
Brunello в Сочи — это не просто ресторан, а гастрономическая точка притяжения для ценителей авторской и паназиатской кухни в сочетании с европейскими традициями. Под руководством бренд-шефа Ильи Захарова меню представляет собой умелый фьюжн: от насыщенных азиатских акцентов и свежих морепродуктов до утончённых интерпретаций классических европейских блюд, которые удивляют сложной подачей и гармоничными сочетаниями вкусов.посадочных мест
приватные VIP зоны
Такие блюда, как сашими, азиатские соусы и оригинальные гарниры, создают яркое, современное звучание, отлично подходящее к обстановке ресторанного пространства.
Интерьер «Брунелло» выдержан в стиле утончённого шика с использованием мрамора, бархата и кристальных люстр, что усиливает ощущение праздника и особого события за каждым ужином. Богатая винная карта и профессиональная сервировка дополняют впечатление от гастрономического путешествия, делая посещение ресторана отличным выбором как для романтического вечера, так и для деловой встречи или празднования важного события.
Чем уникальна и привлекательна паназиатская кухня
Паназиатская кухня привлекает своей яркостью, многообразием и умением сочетать, казалось бы, противоположные вкусы. В её основе — баланс свежести, пряностей и лёгкости: блюда обычно готовятся быстро, сохраняют пользу ингредиентов и удивляют насыщенными ароматами. Использование морепродуктов, овощей, риса и натуральных соусов делает паназиатскую гастрономию одновременно питательной и гармоничной.
Ещё одно преимущество паназиатской кухни — её гибкость и адаптивность. Она легко подстраивается под разные предпочтения: любители остроты найдут здесь жгучие блюда с перцем чили, а поклонники мягких вкусов — нежные супы, лапшу или димсамы. Благодаря разнообразию ингредиентов и методов приготовления паназиатская кухня подходит и для лёгких диетических рационов, и для насыщенных гастрономических открытий.
Бренд-шеф
Бренд-шеф Илья Захаров – автор кулинарных концепций ресторанов игорной зоны «Красная Поляна» — Brunello и «Баффет» в Сочи и ресторана при винодельне в Геленджике Château de Talu. Обладатель престижных премий и ведущий популярных телешоу «Адская кухня», «Белый китель» и «Зовите шефа».
Кухня
Авторская кухня Ильи Захарова умело сочетает в себе тонкие мотивы локальных блюд, паназиатских акцентов и европейской классики. Основу меню составляют инновационные блюда из рыбы, морепродуктов и мяса. Следуя строгим законам высокой гастрономии, все — от мясных закусок и выпечки, до соусов и мороженого, готовится в ресторане. При создании блюд бренд-шеф использует локальные продукты, в том числе горные травы. А живые морские деликатесы доставляют в ресторанный аквариум из Японии и с Дальнего Востока.Сашими
Лосось
1300 ₽
50/80 гМорской гребешок
1850 ₽
50/80 гКамчатский краб
2500 ₽
50/80 гТунец Бигай
1650 ₽
50/80 г