Рыбный ресторан Brunello в Красной поляне
РЕСТОРАН BRUNELLO ВОШЕЛ В ULTIMA GUIDE ЯНДЕКС.ЕДА
Список 20 лучших ресторанов Сочи и Красной поляныО рыбном ресторане
Рыбный ресторан в Сочи Brunello — это не просто место, где подают еду, а уютная гавань для ценителей изысканной морской кухни среди живописных гор Красной Поляны. Здесь всё продумано до мелочей: от большого, просторного зала до деталей интерьера, создающих атмосферу аристократической гостиной. Сдержанный блеск, бархат, мрамор, изящные люстры и натуральный паркет — каждый элемент работает на ощущение уюта, роскоши и времени, остановившегося в лучших временах.90
посадочных мест
2
приватные VIP зоны
Бренд-шеф
Бренд-шеф Илья Захаров — автор кулинарной концепции рыбного ресторана в Сочи Brunello, а также заведений «Баффет» в Красной Поляне и ресторана при винодельне Château de Talu в Геленджике. Лауреат престижных наград и ведущий известных телешоу «Адская кухня», «Белый китель» и «Зовите шефа», он вкладывает в каждое блюдо не только мастерство, но и глубокое уважение к качеству, свежести и вкусу. Именно под его руководством в Brunello создана карта, где морская тема раскрывается через лучшие образцы европейской кухни - камчатский краб, устрицы, сибас и многое другое.
Основной зал
Дизайн-проект ресторана разработан в едином стиле с «Казино Сочи» международным бюро Steelman Partners — легендарной студией, основанной в 1987 году и признанной одной из ведущих в мире. Благодаря такому подходу ресторан Brunello в Красной поляне стал не просто заведением, а настоящим культурным ориентиром в центре игорной зоны, где гостю приятно не только поужинать, но и остаться подольше, наслаждаясь видом, винной картой и атмосферой, в которой чувствуешь себя как дома — только очень, очень элегантного.90
посадочных мест
2
приватные VIP зоны
Винная карта
Рыбный ресторан Brunello в Красной поляне — названный в честь знаменитого сорта винограда — по праву гордится своей винной картой. Здесь собраны эксклюзивные образцы, тщательно подобранные для идеального сочетания с морской кухней. В ресторане винная карта — не просто дополнение к еде, а полноценная часть гастрономического путешествия. Каждая бутылка рассказывает свою историю, а сомелье с радостью поможет подобрать напиток, который раскроет вкус блюд из свежих морепродуктов, будь то устрицы, краб или тунец бигай.611
эксклюзивных вин
3
звезды от Russian Wine Awards
Кухня
В рыбном ресторане в Красной поляне представлена авторская кухня бренд-шефа Ильи Захарова — гармоничное переплетение европейской классики, паназиатских ноток и локальных гастрономических традиций. Основу меню составляют лучшие блюда из рыбы, морепродуктов и мяса, где каждая деталь рождается здесь, на кухне ресторана, в полном соответствии с принципами высокой гастрономии. Особое внимание уделяется свежести и качеству: живые устрицы, камчатский краб, гребешки и другие морские деликатесы поступают напрямую из Японии и с Дальнего Востока и содержатся в собственном аквариуме.Рыба и морепродукты
Трубач с белыми грибами и воздушным картофелем
150 г
1550 ₽
Черная треска с пюре из топинамбура
2300 ₽
165 гСтейк из чилийского сибаса с васаби
3400 ₽
за 100 гПалтус с зеленой и белой спаржей и щучьей икрой
2100 ₽
185 г