Один вечер, два шефа и шесть авторских блюд – ресторан Brunello приглашает на эксклюзивный сет-ужин. 27 сентября сразу два бренд-шефа объединят фантазию и удивят гостей концептуальным ужином в четыре руки. Илья Захаров вместе с Энвером Джемиловым представят совместное меню.

Меню вечера

• Тунец блюфин, пипиррана (Энвер Джемилов)
• Говядина, костный мозг, черный трюфель (Илья Захаров)
• «Snacks» крокет из устрицы / топинамбур, лангуст, фуа-гра /даси из хамона, черные лисички (Энвер Джемилов)
• Султанка, овощи, грибы (Илья Захаров)
• Выдержанное ребро с картофелем дофинуа, слива и шалфей (Энвер Джемилов)
• Мороженое бобы тонка и инжир (Илья Захаров)

Стоимость билета: 10 000 рублей – гастрономический сет Винное сопровождение оплачивается дополнительно: 5 000 рублей.

Действует дресс-код.

Сбор гостей в 19:00.

Количество мест ограничено, поэтому рекомендуем приобретать билеты заранее. До встречи в ресторане Brunello!

18+, ОБЯЗАТЕЛЬНО НАЛИЧИЕ ПАСПОРТА

---

Кулинарный вечер будет построен на диалоге двух гастрономических подходов. Бренд-шеф игорной зоны «Красная Поляна» Илья Захаров виртуозно сочетает мотивы локальных блюд, европейской и паназиатской классики. Энвер Джемилов – бренд-шеф топовых московских ресторанов «Пафос», El Pimpi, «Юг 22», Lou Lou, «Хорошая девочка» – отличается яркими средиземноморскими акцентами в авторской кухне. На этом ужине шефы познакомят гостей с шестью курсами блюд, каждое из которых выполнено в современных техниках.

С первых же нот гостей ждет кулинарное путешествие. Начнем с испанской Андалусии и Атлантики – с нежнейшего тунца блюфин и соуса пипиррана. Гастрономическую палитру дополнят хрустящий устричный крокет и удивительное сочетание лангуста вместе с фуа-гра и топинамбуром, а также традиционный японский бульон даси из хамона и черных лисичек. Любителям мясной гастрономии предложат выдержанное ребро с картофелем дофинуа с добавлением сливы и шалфея.

Профессиональный тандем двух шеф-поваров не оставит никого равнодушным. Приготовьтесь отправиться в настоящий гастрономический вояж! Винное сопровождение поможет сделать вечер еще более изысканным и раскрыть нотки каждого блюда авторской кухни.